Pour mes trente ans, Laurent m'a emmene diner a l'atelier de Robuchon a Roppongi. C'etait beau, c'etait delicieux et je vais vous laisser en profiter en visuel et garder precieusement le souvenir de ce repas.

L'AMUSE BOUCHE:

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L'OURSIN  dans une delicate gelee recouverte d'une onctueuse creme de fenouil:

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LA COQUILLE ST JACQUES au beurre d'algue acidule:

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L'OEUF coque sans coque a la compotee d'aubergine au cumin:

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LA CHATAIGNE en fin bouillon, au fumet de celeri, lard fume:

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LE SAINT PIERRE aux aromates accompagne d'un condiment de chorizo a la tomate:

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LA CAILLE au foie gras caramelisee avec une pomme puree truffee:

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PRE DESSERT

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LA POMME en feuillantine croustillante avec une glace d'une "pomme au four"

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C'etait la le plus bel anniversaire que j'ai jamais passe!