30 ans, mais j'ai 15 ans

Pour mes trente ans, Laurent m'a emmene diner a l'atelier de Robuchon a Roppongi. C'etait beau, c'etait delicieux et je vais vous laisser en profiter en visuel et garder precieusement le souvenir de ce repas.

L'AMUSE BOUCHE:

L'OURSIN  dans une delicate gelee recouverte d'une onctueuse creme de fenouil:

LA COQUILLE ST JACQUES au beurre d'algue acidule:

L'OEUF coque sans coque a la compotee d'aubergine au cumin:

LA CHATAIGNE en fin bouillon, au fumet de celeri, lard fume:

LE SAINT PIERRE aux aromates accompagne d'un condiment de chorizo a la tomate:

LA CAILLE au foie gras caramelisee avec une pomme puree truffee:

PRE DESSERT

LA POMME en feuillantine croustillante avec une glace d'une "pomme au four"

C'etait la le plus bel anniversaire que j'ai jamais passe!

Comments

[Yves]

Le Robuchon a Tokyo, ca doit pas etre donne :)