lundi 26 janvier 2009
Sushi trois etoiles
Il y a maintenant un peu plus d'une semaine, Armelle et moi sommes alles au Mizutani pour un dejeuner de sushis. Veritable institution tokyoite considere par les locaux comme un des meilleurs sushis de la ville, 3 etoiles au Guide Michelin, nous en attendions beaucoup et avions reserve depuis le 1er decembre au matin (les reservations ne sont prises que d'un mois sur l'autre... et tout est plein generalement des le premier jour du mois). Nous n'avons pas pu prendre de photos aujourd'hui (on nous a poliment demande de nous en abstenir...), alors je ne peux vous presenter notre repas qu'au travers d'une liste commentee.
Sashimi:
Hirame
Il s'agit de sole. Deux parties etaient servies : des morceaux de filet a proprement parler ainsi que la chair que l'on trouve sur le bord du poisson. Tres bonne qualite, avec une chair qui n'etait pas trop ferme et difficile a macher. contrairement a la grande majorite des autres restaurants.
Saba
Excellent. Une texture de chair tres agreable et un tres bon gout, subtilement vinaigre. Un de mes poissons preferes du repas.
Abalone
La aussi, excellent. Servie en gros morceaux et legerement tiede, elle ne presentait aucunement la fermete qu'on a rencontre jusqu'ici dans presque tous les restaurants ou nous sommes alles.
Sushi:
Kohada
Sardine, elle ne m'a pas laisse plus de souvenir que ca...
Ika
Pas du tout ferme, une tres bonne qualite.
Maguro
Il etait bon, mais comme pour la sardine et pour les deux autres parties du thon qui suivent, je ne peux pas dire qu'ils me soient apparus au-dessus du lot.
Chutoro
Ootoro
Akagai
Sans photos, difficile de se rappeler ce qu'etaient les differents coquillages (tout ce qui se termine en "gai"). Ce dont je me rappelle, c'est qu'ils etaient tous agreablement moelleux et pas du tout durs ou caoutchouteux. De tres bons produits.
Tairagai
Kobashira
Honnetement... je ne me rappelle plus ce que c'etait ! On a eu une grosse crevette cuite, c'etait peut-etre cela - la crevette etait excellente !
Mirugai
Sayori
Servi avec une sorte de puree de crevette legerement sucree, un des rare sushis un peu "imaginatifs", c'etait une reussite.
Uni
Oursin, servi en belle quantite, il etait tres savoureux. Une belle reussite.
Anago
Congre, servi froid contrairement aux habitudes qui veulent qu'il soit tiede, il etait moelleux et savoureux, la aussi de la tres bonne qualite.
Tamago
Omelette qui avait plus l'aspect d'un flan, tres bonne.
En plus de ce menu "de base", nous avons pris un maki, makaochi (thon rouge), tres bon avec une algue tres agreable a manger (c'est important l'algue dans le maki !) et nous avons pris un sushi en plus, l'abalone que nous avions mangee en sashimi et qui nous avait bien plue. Un peu surprenante car servie avec la sauce sucree de l'anago, j'ai bien aime, Armelle un peu moins.
Vient l'heure du bilan de ce repas. Clairement, nous avons tres bien mange et les produits etaient tous de tres bonne qualite. Mais nous n'avons pas eu de veritable surprise, rien de vraiment extraordinaire ou nouveau:
- des poissons classiques, certes tous de bonne qualite, mais meme le sushi en face de chez Armelle, non etoile, nous a permis de decouvrir plus de choses.
- pas d'originalite dans le riz, contrairement a Taku par exemple qui en utilisait deux differents (et son riz rouge etait un vrai regal). Non pas que le riz ne soit pas bon ici... mais il est "classique".
- aucune originalite dans les preparations... c'est du traditionnel.
Alors, trois etoiles meritees ? Nous ne le pensons pas. Pour nous, un trois etoiles, en plus d'une qualite sans faille, doit surprendre pour se demarquer du reste, proposer des choses qu'on ne peut pas trouver ailleurs. Tout ce que nous avons mange ici, on peut le manger dans un autre restaurant, et je dirais presque qu'on l'a mange dans un autre restaurant (le saba est presque aussi bon dans le sushi de quartier en face de chez Armelle, l'abalone etait du meme niveau au sushi de Ginza que nous avons fait avec Germain et Isabelle, il existe plusieurs endroits ou nous avons mange d'aussi bons oursins, l'omelette etait meilleure je trouve chez Taku, ...). Au final donc, legere deception pour le repas, qui nous a regale certes les papilles, mais on en esperait plus, peut etre trop !
mardi 20 janvier 2009
Une femme parmi les hommes
Hier, en repartant de la salle de gym, j'ai eu droit a un entretien avec son manager. La raison ? Je m'etais plaint du fait qu'une femme s'occupait de nos vestiaires et donc se trouvait en notre compagnie alors que nous etions devetus. Sans etre trop prude, je trouve un peu choquant d'etre contraint de devoiler mon intimite a une personne du sexe oppose, d'autant plus choquant que :
- cette obligation me semble liee a des economies faites par la salle de sport, car ils employaient precedemment un homme en plus de cette femme.
- personne n'accepterait qu'un homme rentre dans le vestaire des femmes dans les memes circonstances.
Et bien la reponse qui m'a ete faite est qu'il normal au Japon dans les bains qu'une femme se promene au milieu des hommes (j'ai pas fait attention les fois ou nous y sommes alles) et donc qu'ils ne comptaient rien changer au fonctionnement... tout au plus peuvent-ils demander a leur employee de ne pas rentrer dans le vestiaire quand j'y suis. Interessante difference culturelle a laquelle j'ai un peu de mal a adherer...
dimanche 18 janvier 2009
Nos repas en Australie
On ne va pas vous mettre tous nos repas, mais revenir sur quelques points marquants :
- on y a mange de la tres bonne viande de boeuf, enchainant trois tres bons restaurant a Mont Gambier (Barn), Adelaide (Cos) - mention speciale au staff qui nous a accepte malgre l'heure tres tardive (20h59) et Perth (Balthazar) - la aussi, remerciements au staff de nous avoir accepte malgre notre tenue assez negligee qui nous a fait nous sentir tres genes lorsque les autres convives sont arrives les uns apres les autres, tous mieux habilles les uns que les autres. Leurs pommes de terres fumées (entre autres delices) nous laissent un souvenir memorable.
- on a retrouve avec plaisir le baramundi, poisson local, meme si il nous aura laisse un souvenir un peu moins marquant que la premiere fois.
- notre souvenir le plus insolite sera surement notre demi-langouste (achetee a Lacepede Seafood - "by the jetty" - a Kingston), mangee sur un papier journal et dont les pattes ont ete broyees a coup de caillou. Elle etait excellente... mais nous etions dans la ville de la langouste comme en temoigne ce magnifique monument.
- on a pu manger comme en Nouvelle Zelande un tres bon burger, comme on n'en trouve que tres rarement (le mien comportant entre autres betterave et ananas etait delicieux).
- les cappuccinos etaient tres bons.
- les portions etaient souvent gigantesques.
- il ne faut pas manger le soir apres 21h.
- deux petits dejeuners m'ont laisse un tres bon souvenir : celui dans la chambre au Best Western de Port Campbell, traditionnel du pays mais dont tous les elements etaient vraiment bons et celui qu'on a pris au Melbourne a Perth (il manque la photo de ce dernier...) - a noter que l'hotel Melbourne de Perth offre un tres beau cadre pour un prix raisonnable (recommande par le Lonely Planet).
- le lard grille des petits dejeuners etait bon et relativement maigre, c'est a mentionner !
Fin de voyage a Sydney
Armelle craignait un peu que retourner a Sydney ne soit une deception, mais nous avons assez vite retrouve nos marques dans cette ville qui nous semble si agreable a ville, proche de la mer et des plages, ou de magnifiques arbres ornent les nombreux parcs. Nous en avons profite pour faire la visite (tres instructive) de l'opera (nous n'avions vu que l'exterieur la premiere fois)... il ne nous manque plus que la montee sur le pont qui doit etre vraiment impressionnante, a condition de la faire par beau temps.
Perth et ses environs
Avant derniere etape de notre voyage, Perth ou finalement nous trouvons un soleil et des temperatures telles que nous les attendions et les craignons un peu (37 degres quand meme). La ville est interessante, avec un melange de batiments vieux et recents, mais elle etait un peu trop en travaux malheureusement. C'est la-bas que nous avons pour la premiere fois vu une grande ville Australienne "au travail" (traduire en semaine avec des gens qui se rendent au bureau) - la mode est decontractee, les horaires assez differents de la France : ca commence tot, entre 7h et 8h... pour finir tot egalement (vers 17h... heure a laquelle tous les magasins sont fermes ou presque).
Le lendemain, nous partons pour deux jours dans le sud de Perth, jusque Margareth River et Pemberton, via Busselton et sa fameuse jetee longue de plus de 1800m.
Ce fut l'occasion de voir les karris, arbres qui peuvent depasser les 50m de hauts et dont le tronc est impressionnant de rectitude. Ce fut aussi l'occasion de decouvrir que certains restaurants ne servent pas de vin... mais encouragent les clients a venir avec leur bouteille (faire attention a l'abbreviation BYO - Bring Your Own).
Nous avons longtemps hesite sur le programme de notre dernier jour, souhaitant aller voir les Pinacles au nord de Perth, mais un peu rebutes par la longueur de l'etape (plus de 500 km aller-retour) - nous avons finalement decide de le faire, pour notre plus grand plaisir car cela constitue un de nos meilleurs souvenirs de voyage : le site est exceptionnel et intriguant, les paysages traverses donnent un apercu du bush, on y croise les trains de la route si typiques du pays et on a pu assister a un coucher de soleil superbe (malheureusement tout en roulant), qui nous laisse rever a la meme chose "perdus" au milieu du desert rouge.
La Great Ocean Road, les Grampians et les Coorong
De Melbourne, nous sommes partis pour un periple de 2000km, 4 nuits, qui nous a mene jusque Adelaide le long de la cote, avec une incursion dans la chaine des Grampians.
Nous avons passe deux nuits a Port Campbell, afin de decouvrir tranquillement la cote, ses magnifiques falaises et le parc des Ottways. La meteo s'est graduellement amelioree, mais nous a tout de meme reserve une nuit glaciale a notre hotel de Port Cambell... il faut avouer que nous avions laisse grandes ouvertes les fenetres, tout en mettant le chauffage et la couverture chauffante !
Ce fut l'occasion d'y voir nos premiers koalas en liberte - attention, si l'un d'eux se met a meugler comme une vache, il risque de vous uriner dessus !
Ce fut aussi l'occasion d'une autre premiere, lors de notre visite d'un parc ou nous avons pu "porter" un python répondant au doux nom de Cleopatra. Sensation pas desagreable du tout, presque fascinante.
Puis, nous avons quitte la cote pour rentrer dans les terres et visiter un peu les Grampians, ou nous avons dormi dans la petite ville de Halls Gap. Nous en gardons un tres bon souvenir, grace aux petites promenades que nous avons pu y faire, seul moment ou nous nous sommes un peu poses et a la faune extremement presente la-bas (une multitude d'oiseaux chantaient au reveil, un vrai plaisir ! Pas mal de kangourous egalement).
Nous en gardons aussi un plus mauvais souvenir, car ce fut notre premiere experience avec les heures de fermeture avancee des restaurants : alors que nous revenions du promenade sous le soleil couchant, nous nous sommes vu refuser le diner dans les rares restaurants de la ville, pour finir par manger une pizza a emporter. Visiteurs, mefiance, apres 21h, peu de chances de trouver a manger !!!
La nuit suivante fut passee a Mont Gambier, ville celebre pour son lac bleu dans le cratere d'un vieux volcan, avant de faire une longue route pour remonter sur Adelaide via les Coorong. La encore, la meteo va un peu gacher la fete, les nuages etant tres presents, mais quelques eclaircies nous ont tout de meme permis d'apprecier et photographier les lacs sales.
Nous n'aurons malheureusement que tres peu de temps pour explorer Adelaide, ville ceinturee de parcs qui doit etre tres agreable a vivre, mais dans laquelle nous avons pu photographier ces beaux petits perroquets !
vendredi 2 janvier 2009
Voyage en Australie... les debuts a Melbourne
Nous n'avons jusqu'ici pas ete tres doues pour raconter nos differents voyages, mettre des photos sur nos messages nous demandant a chaque fois trop de temps. Alors je vais essayer cette fois de faire simple, peu de photos (elles seront dispos petit a petit sur Flickr pour ce qui concerne les paysages) et juste un bref resume de nos aventures en quelques billets.
Commencons par le commencement et Melbourne ou nous sommes arrives plus ou moins dans les temps, apres la grosse frayeur liee a l'annulation de notre vol au depart de Tokyo, qui nous a vallu de faire le transit via Brisbane au lieu de Sydney.
Alors que nous attendions de fortes temperatures sur la ville, nous sommes accueillis par un temps frais, fraicheur qui nous a suivi pendant toute notre sejour sur place, accompagnee ca et la de pluie - petite deception pour le commencement de notre voyage qui je pense ne nous a pas permis d'apprecier a sa juste valeur la ville. Je retiendrai de notre passage la-bas :
- la foule le long de la riviere Yara pour le Nouvel an, les gens venant assister aux feux d'artifice qui marquent le changement d'annee (deux sont tires, un a 21h et l'autre a minuit - nous n'avons vu que le premier... un peu ridicule par rapport a ce que nous pouvons voir par ici).
- la taille des portions a chaque fois que nous avons mange (on comprend mieux d'ou vient le gabarit des Australien)... et c'est peut-etre tout.
Mauvaise meteo, 1er janvier ou la majorite des magasins sont fermes n'auront pas ete favorables a la decouverte de la ville, dont nous n'avons que peu parcouru les nombreux parcs et meme pas visite les plages. Notre meilleur souvenir est vraisemblablement notre visite du marche Victoria situe pres de l'hotel, ou certains stands etaient vraiment impressionnants.
