Encouragé par notre bon résultat de l'année dernière, nous avons décidé de refaire de l'umeshu cette année. Par contre, nous avons opéré un changement de recette, alcool blanc et uniquement du sucre, c'est un peu plus "traditionnel". Il va falloir attendre un an pour comparer avec notre production 2008 (qui n'est pas encore finie d'ailleurs, on déguste), c'est qu'il faut être patient!

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