lundi 4 août 2008

Sushi à Hakodate, le retour !

Je sais, on met en ce moment beaucoup de photos de nourriture sur ce blog, mais difficile de résister à la tentation de vous faire à nouveau profiter du repas de sushi que nous avons fait à Hakodate. Nous nous faisions une joie de retourner dans le restaurant que nous avions découvert par hasard avec Germain et Isabelle, nous n'avons pas été déçus ! Notre menu une nouvelle fois en images. Ika (à gauche) / Maguro (à droite)Hotate (en haut) / Saumon (à gauche) / Ebi (à droite)KaniUniIkura (ici, macérés dans le shoyu...... [Lire la suite]
Posté par Laurent T à 23:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

samedi 12 juillet 2008

Un yakitori en face de chez nous

Il n'est pas nouveau... nous avons juste pris notre temps pour l'essayer mais fatigues apres une apres-midi passee a photographier les lotus a Ueno, nous avons decide de le tester ce soir. Le resultat en photos: Nous etions au comptoir, ce qui nous permis d'assister a la preparation des brochettes et de prendre quelques photos du chef en action. A suivre l'inventaire des brochettes que nous avons mangees. On commence par quelques batons de legumes, de la mayonnaise, du sel et du miso. Tres bonne qualite de legumes, bon... [Lire la suite]
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dimanche 25 mai 2008

Sushi à domicile

Jusqu'ici, lorsque nous voulions manger des sushis, s'était passage au restaurant (en plus de celui à volonté à Odaiba, celui que nous connaissons à Naka Meguro est très bien) ou bien achat d'une barquette au supermarché (mais au point de vue qualité, ce n'est tout de même pas pareil). On pourrait se les faire livrer à la maison (on reçoit régulièrement des publicités dans la boîte aux lettres) pour ça, mais on est moyennement motivé.La visite de Karine et Mickael nous a mis face à un dilemme : gros amateurs de sushis de passage... [Lire la suite]
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samedi 17 mai 2008

Un "nouveau" ramen près de chez nous

Sur recommandation de Maxime, un de mes collègues, nous avons testé un nouveau ramen près de la maison. Verdict ? Très bien ! Choix entre deux bouillons pour les ramens (un "normal" au léger goût de poisson, l'autre plus épicé), des nouilles qui restent fermes comme il faut, une viande très savoureuse et bien plus moelleuse que la moyenne, un oeuf cuit comme il faut avec le jaune encore coulant...Il existe aussi des tsukemens que nous n'avons pas essayées et un plat d'été de nouilles froides plutôt sympa. Bonne adresse... [Lire la suite]
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samedi 10 mai 2008

Sushi à Ginza

Après notre bonne expérience à Hachinoe et profitant d'un guide consacré aux sushis de Tokyo, nous avons décidé de tester aujourd'hui un sushi un peu plus "haut de gamme" qu'à notre habitude. Direction donc un sous-sol de Ginza pour notre repas de ce midi. Pas de carte, mais des menus, dont un en formule "omakase" où le chef décide de ce qu'il veut nous servir. En parlant de chef, celui-ci n'a pas été des plus aimable avec Armelle lorsqu'elle lui a dit qu'on n'avait pas envie de manger de pieuvre ou de... [Lire la suite]
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jeudi 8 mai 2008

Retour au Yakitori

Lors de la visite de mes parents, je vous avais deja fait un billet sur les yakitori. Notre dernier passage dans notre restaurant prefere du genre fut l'occasion de manger quelques brochettes que je ne vous avais pas encore presentees (ou alors uniquement decrites)... les voici donc pour continuer de vous mettre l'eau a la bouche !On commence par des sasami a l'umeshiso que vous connaissez deja, accompagnees d'une brochette de coeurs de poulet. On en trouve tres souvent... mais ils sont rarement bons. Ici, ils sont delicieux ! Les... [Lire la suite]
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vendredi 11 avril 2008

Kushiage

Continuons notre tour d'horizon culinaire japonais avec ces petites brochettes frites. Cette specialite semble beaucoup moins repandue que la tempura par exemple (autre type de friture japonaise). J'en ai mange pour la premiere fois le printemps dernier a Kyoto et depuis, nous avons eu du mal a trouver un bon restaurant pour en manger a nouveau (Armelle en connait un a Osaka... mais ca fait loin!) et nous avons finalement pu tester vendredi ce restaurant pres de chez nous, a Daikanyama. Les kushiage, qu'est-ce donc? Cette fois,... [Lire la suite]
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jeudi 3 avril 2008

Le Sakura cafe

Laurent vous en a parle, et je l'ai teste pour vous. Le sakura cafe, a deux pas de chez nous, c'est 4 personnes, 2 en cuisine et 2 en salle pour 30 couverts. J'arrive a 13h01, et alors que ma table est deja prete (j'avais reserve, le restaurant etant plein a 11h55), j'attends 3mn avant de pouvoir m'asseoir. Je me debrouille seule avec les voisines pour recuperer le tableau qui fait office de carte et passe ma commande en "choppant" la fille au vol, il est bientot 13h08 (je choisis le Hamburger du jour a la... [Lire la suite]
Posté par Armelle à 21:23 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
jeudi 20 mars 2008

Ramen et Tsuke-men

Laurent vous avait deja parle dit que nous apprecions les Ramen, soupe de nouilles qui representent tout un pan de culture gastronomique japonaise. Le mois dernier, le magazine Dancyu (magazine culinaire lu par les chef cuisiniers japonais) consacrait un numero special aux Ramens. Notre voisin en metro le lisait, et nous, discrets comme pas deux, bavions sur son epaule de voir des ramens au demeurant si delicieux. C'est alors que nous partions en quete de ce Dancyu aux bonnes adresses que nous sommes tombes sur cet autre guide des... [Lire la suite]
Posté par Armelle à 14:15 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
lundi 26 novembre 2007

Sushi

Fin de ma petite revue des restaurants que nous avons visite avec mes parents, le sushi de Naka-Meguro nomme いろは. Il etait precedemment situe sous la voie ferree, mais ce qui semble etre des travaux massifs de reabilitation (article a venir a ce sujet) l'ont fait se deplacer le long de la riviere. Le cadre y gagne un peu, mais la surface est nettement plus petite. Nous avons ete chanceux ce soir et avons pu trouver une table assez rapidement. Pas de long texte, juste une photo de notre premier plateau de sushis. Ici, contrairement a... [Lire la suite]
Posté par Laurent T à 21:09 - - Commentaires [0] - Permalien [#]